热烈庆贺“江西遇宴瓦罐汤”入选中国优选品牌

时间:2019-03-10  点击次数:   

2019年3月,江西省陆加壹餐饮管理有限公司成功被中国优选品牌促进发展工程选中,评选为“中国优选品牌”,并授予其“瓦罐汤”行业优选品牌名称,以兹鼓励。

CCTV《发明品牌》栏目是一档为全国的精良企业做品牌效应的企业专题片,以媒体独特的视角挖掘全国的优质民间品牌,通过采编记者实地拜访筛选合乎条件的优质企业,意在引导跟推动我国更多民间企业走向品牌发展之路,助推中国企业品牌的快速发展。这一次,CCTV《发现品牌》栏目组将带你理解回味无穷、鲜美甘淳的遇宴瓦罐汤。

相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游,至一美景之处,命佣人就地烹鱼煮鸡烧肉,玩至夕阳西下,世人仍意犹未尽相约明日再来。临走时,佣人将残余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐,加满清泉,盖压封严,塞进未熄的灰炉中用土封存,仅留一孔通气。次日,众人如期而至,仆人将掩埋的瓦罐搬出,才开瓦盖,已是香飘四溢。此后,众人外出游玩均如法炮制,后被一掌柜获悉,引至饭庄,瓦罐汤自此扬名民间,成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰:“民间煨汤上千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”可见瓦罐汤在人们心中的位置。